Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra “Organic Coupage” – Bag In Box
Presentamos el Aceite de Oliva Virgen Extra “Organic Coupage” de Señoríos de Relleu en un envase Bag In Box de 3 Litros Categoría Superior y Ecológico.
¿Sabías que el Aceite de Oliva Virgen Extra tiene tres enemigos?
Poca gente conoce que los principales enemigos del Aceite de Oliva Virgen Extra son la luz, el oxígeno y la temperatura.
a) Luz: La luz y los rayos ultravioleta degradan más rápido los Aceites de Oliva Vírgenes, por eso, los productores que nos preocupamos por la calidad solo envasamos nuestro oro líquido en envases oscuros u opacos pero aún así, hemos de decir que las botellas de cristal dejan pasar la luz.
b) Oxigeno: La presencia de oxigeno en cualquier envase no es buena para conservar la calidad del aceite de oliva virgen extra, por lo que cuanto más grande es el envase más oxigeno entra conforme este se va vaciando.
c) Temperatura: Los Aceites de Oliva Virgen Extra deben mantenerse alejados de fuentes calor y lo ideal seria a temperaturas estables de aproximadamente 16 ºC, es mejor temperaturas frías que altas, pero hay que tener en cuenta que el AOVE se congela a partir de 8 ºC, por lo que tampoco es recomendable guardarlo en la nevera.
Por los motivos que hemos explicado anteriormente (luz y oxigeno) no es nada aconsejable consumir aceites de oliva virgen extra de calidad en garrafas de gran capacidad y de materiales transparentes. Y para evitar la temperatura deberíamos conservar el AOVE en lugares poco expuestos a alta temperaturas.
Por lo que, para poder conservar la frescura de aromas de hierba, tomate, plátano, almendras que recuerdan los aceites de oliva premium debemos evitar en cualquier envase estos tres enemigos.
¿Por qué el Bag In Box es uno de los mejores envases para conservar el Aceite de Oliva Virgen Extra?
El Bag In Box consiste en una caja de cartón, la cual sirve de aislante frente a la temperatura exterior y la luz, en cuyo interior hay una bolsa donde se aloja el aceite. Esta bolsa dispone de un grifo antigoteo dispensador y conforme se vacía el aceite, la bolsa se va encogiendo, imposibilitando de que, entre aire en su interior, por lo que la vida útil de los AOVES es superior en este envase, respecto a los envases tradicionales.
Ventajas del BIB (Bag In Box)
a) Las propiedades organolépticas y la frescura de los aceites se mantiene intacta, ya que la opacidad del producto protege frente a la luz y el aceite nunca esta en contacto con el oxígeno. Y es posible mantener esa frescura, incluso tras la apertura.
b) Es un envase totalmente ecológico y reciclable, con una muy baja huella de carbono. Ya que su diseño hace que ocupe menos espacio en su transporte y se puede apilar.
c) Al ser de cartón evitamos roturas, por lo que es ideal para hostelería.
d) Es un embalaje perfecto para el servicio por dosis.
Ficha técnica:
- Zona de producción: Alicante. Comunidad Valenciana.
- Altitud: 429 metros sobre el nivel del mar.
- Variedades: Manzanilla Villalonga, Arbequina, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara y Genovesa.
- Sistema de recolección: Trilla y agitación manual.
- Periodo de cosecha: En verano, a finales de octubre.
- Sistema de extracción: Sistema continuo de dos fases.
- Almacenamiento: Tanques de acero inoxidable inertizados con nitrógeno.
- Maridaje: Múltiples posibilidades en combinaciones donde el aceite quiera tomar protagonismo.
- Acidez: 0,1º
- Capacidad: 3 litros
Premios
- Concurso Internacional “EVOOLEUM World’s Top100 Extra Virgin Olive Oils”. Febrero 2017. Dentro del Top 100 de los mejores aceites del mundo.
- En ‘New York International Extra Virgin Olive Oil 2.016’ (Nueva York), Abril, 2016, han sido premiados con una Medalla de Oro al coupage Intense.
- Gran Prestige Gold en el Concurso Internacional “Terraolivo 2.016” Israel Junio, 2016, al coupage Medium, siendo así, reconocidos como uno de los mejores aceites del mundo.
- Olio Officina Festival 2.016″ de Milan. Enero, 2016, en su primera participación a este prestigioso concurso, han sido premiados con un Le Forme Dell’olio” Award en la categoría de Packaging o envase.
- Medalla de Plata al coupage Delicate en el “Olive Japan 2.016 Competition”, Japón. Mayo, 2016.
La Almazara
Eliseo y Hugo decidieron crear Señoríos de Relleu en la masía Teuladí, construida en 1918 y a tan sólo 10 km del mar, en un valle de almendros y carrascos donde se combinan, entre bancales, la suavidad del Mediterráneo con la fuerza del clima continental de montaña.
Respecto al terruño, la tierra franco arcillosa y calcárea que caracteriza esta zona era el lugar perfecto para cultivar variedades autóctonas como la Manzanilla Villalonga, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara, Genovesa y acompañarlas con la muy apreciada Arbequina.
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