Descripción
Vino tinto Giró Crianza 12 meses
Viñedo y Elaboración
Oscar Mestre Giró Crianza 12 meses es un vino tinto artesanal de pequeña producción elaborado 100% con la variedad de uva Giró, autóctona de la zona, y con unos principios de mínima intervención en el proceso de elaboración y la viticultura. Las cepas tienen una edad de entre 30 y 40 años cultivadas en vaso y estricto secano. Además, la ubicación de los viñedos a escasos kilómetros del mar impregnan de carácter al vino con una marcada salinidad totalmente reconocible en copa.
Es un vino tinto elaborado con uva 100% Giró, como decíamos, y está fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable con un despalillado cuidadoso para obtener el grano entero e infusionarlo con mucho cuidado para evitar extraer durezas.
Crianza en roble francés nuevo durante 12 meses y otros 6 meses en botella antes de salir al mercado. Un vino fino, elegante y que habla mucho del terruño donde se crea.
Un vino de autor elaborado por el joven enólogo Óscar Mestre, 4º generación de enólogos y viticultores de Bodegas Riko.
Ficha Técnica
Bodega: Bodegas Riko Xaló
Marca: Giró
D.O.: Alicante
Tipo: Tinto Crianza 12 meses
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Giró
Capacidad: 75 cl
Sulfitos: Sí
Cata y Maridaje
Vista: Color rojo cereza brillante, capa media baja.
Nariz: Gran potencial aromático donde destacaríamos la delicadeza del vino. Encontraremos expresión de monte bajo, flores, mucha fruta roja fresca.
Boca: Vino sutil y equilibrado. Tanino redondo y amable con una buena acidez. Resulta un vino tinto frutal, muy goloso y elegante. Con una marcada personalidad con toques herbáceos silvestres que lo convierten en vino único y especial. La barrica acompaña al vino, solo dándole longitud y una elegante profundidad.
Maridaje: Son vinos sutiles y elegantes que precisan de platos que no compitan en nivel de relevancia. Esta uva da vinos con los que poder fusionar aromas sutiles, donde las especias no destaquen. Marida por semejanza con platos a base de setas, salsas cremosas, quesos suaves de pasta blanda, pato, perdiz, pescados blancos como el rodaballo, o el cordero lechal.
Temperatura de servicio: Entre 15-16 ºC.
La Bodega
BODEGAS RIKO XALÓ es una bodega de tradición familiar cuyos orígenes se remontan al año 1947. Actualmente son ya la 4º generación de bodegueros y enólogos de la familia con el joven enólogo Óscar Mestre a la cabeza.
La bodega está situada en un antiguo edificio de construcción típica de la zona del S XVII con contrafuertes y escasos huecos o ventanas, para que la luz no entrase en exceso como prevención en la conservación del vino. Este edificio ha tenido muchas funciones a lo largo de su existencia: bodega, venta de vinos, vinos y aguardientes, almacén de pasas o embalado de uva moscatel destinada a uva de mesa.
La Bodega se encuentra en Xaló, en la comarca de la Marina Alta, provincia de Alicante. La altitud de la bodega y sus viñedos se encuentran a unos 200 metros sobre el nivel del mar y a escasos kilómetros del mar Mediterráneo con una temperatura media anual de 18º y escasa lluvia.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.